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    魚皇入鳳巢

    詳細介紹

    原料:銀杏150克,脆肉鯇腩250克,芥蘭粒,彩椒100克,腰果100克,香芋盞大一個、小六個

    味料:姜片,蒜片,蔥欖

    制作過程:

    1、脆肉鯇腩洗干凈切粒,腌味待用。

    2、腰果炸好,銀杏去皮,芥蘭、彩椒洗干凈切粒待用。

    3、將脆肉鯇拉油待用。

    4、銀杏,芥蘭粒,彩椒粒一起用開水焯一上撈出瀝干水份待用。

    5、鍋中放油,油熱后加姜片、蒜片、蔥欖爆香,放下芥蘭粒、彩椒、銀杏、脆肉鯇腩粒一起

    炒,放油、調味、勾芡、下尾油,上碟即成。

    特色:香脆爽口,不油膩

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